1. Service Strategy
- Aplikasi Online
- Drive Thru
- Website Resmi (Promosi, Gift voucher, Saran dan Kritik)
2. Service Design
A). Operating Support System (OSS)
Merupakan suatu sistem yang menghasilkan berbagai produk informasi untuk keperluan internal dan eksternal yang menunjang kegiatan operasi, selain itu peranan sistem informasi untukoperasi bisnis adalah untuk memproses transaksi bisnis, mengontrol proses industrial, dan
mendukung komunikasi serta produktivitas kantor secara efisien
1) Transaction Processing System (TPS)
Transaction processing systems (TPS) berkembang dari sistem informasi manual untuk
sistem proses data dengan bantuan mesin menjadi sistem proses data elektronik (electronic
data processing systems). TPS mencatat dan memproses data hasil dari transaksi bisnis,
seperti penjualan, pembelian, dan perubahan persediaan. TPS menghasilkan berbagai informasi produk untuk penggunaan internal maupun eksternal. TPS yang digunakan Pizza Hut
adalah sistem Point of Sale, yaitu sistem yang menggunakan cash register untuk menyimpan dan mengirim data input penjualan pada semua jaringan yang langsung terhubung dengan
computer pusat dan dapat diproses secara cepat dan secara periodik. Pada prinsipnya pesanan pelanggan diterima oleh sistem dan akan dicatat oleh makaline station sebagai pengumpul
data kolektif dari beberapa order station. Kemudian pesanan akan diprses langsung oleh
dapur dengan transaksi hardcopy sebagai perintah kerja, semua data transaksi ini akan
disimpan dalam file server dan dipantau langsung oleh headquarter melalui jaringan WAN
2) Enterprise Collaboration System (ECS)
ECS merupakan sistem yang digunakan baik oleh komponen eksternal perusahaan dalam hal ini konsumen untuk berhubungan dengan perusahaan. Pizza Hut menerapkan onlineorder
terhadap kosumennya. Layanan online order ini terbagi atas tiga menu, menu pertama adalah log in account untuk para konsumen baik itu konsumen yang reguler ataupun konsumen baru dengan memasukkan kode pin untuk mengetahui jaringan Pizza Hut terdekat.Menu yang
kedua adalah demonstrasi pembelian, layanan ini disediakan bagi para pelanggan untuk
mencoa melakukan pemesanan online sebelum melanjutkan kedalam transaksi sebenarnya.
Dan yang ketiga adalah help features yakni cara perusahaan untuk berkomunkasi denganpelanggan melalui email dan telepon bebas pulsa. Dengan adanya hal ini maka secara tidak langsung Pizza Hut telah melakukan pendekatan terhadap konsumennya, karena bukantidak mungkin dengan customer relation management yang dilakukan Pizza Hut akan
menciptakan loyalitas tersendiri bagi para konsumennya.
3) Management Support System
Merupakan sistem yang dapat menyediakan manager pengguna akan suatu produk informasi yang menunjang pengambilan keputusan setiap saat.
4) Management Information System (MIS)
MIS yang digunakan Pizza Hut menyediakan aplikasi yang dapat membantu store managerdalam memprediksi bisnis, manajemen persediaan dan manajemen sumber daya manusia. Aplikasi ini memberikan laoran yang selanjutnya dapat digunakan oleh perusahaan untuk pengambilan keputusan.
5) Decision Support System (DSS)
DSS menyediakan informasi yang dibutuhkan bagi manajer untuk secara interaktif menggunakan berbagai model analisis, simulasi dan lain sebagainya. Bagi Pizza Hut DSS digunakan oleh setiap store manager untuk dapat memonitor performance sistem secara langsung dan interaktif, yang dilengkapi dengan management tool analysis dalam memprediksi bisnis dan manajemen persediaan.
3. Service Transition
Pizza Hut merupakan salah satu perusahaan waralaba yang berdiri pada tahun 1958, Pizza Hut hadir di Indonesia untuk pertama kalinya pada tahun 1984, dan merupakan restoran pizza pertama di Indonesia. Saat ini, Pizza Hut sudah dapat ditemui mudah di kotakota besar di seluruh Indonesia. Di Pizza Hut mempunyai banyak fasilitas yang berbeda di setiap cabangnya yaitu banyaknya meja makan, ukuran tempat atau gedung Pizza Hut tetapi dalam penyajian itu mengutamakan kesamaan rasa dan kelezatan yang sama dari pusatnya maka ada standar taste. Fasilitas yang utama pada saat ini yaitu sistem order atau pesan makanan melalui hotline khsusus dan akan diantar ke rumah. Dalam rangka menghadapi kondisi pasar dan persaingan yang selalu dinamis, Pizza Hut menerapkan informasi sistem yang dapat menunjang daya saing, diantaranya berinvestasi pada sistem Point of Sale dan operasi toko secara otomatis serta membuka toko secara online (www.pizzahut.com) di jaringan internet. Sistem informasi ini dapat digunakan sebagai senjata untuk menjangkau konsumen dimana saja berada, sesuai dengan slogannya yaitu “to be wherever our customer are”, yang pada nantinya tentu saja dapat meningkatkan penerimaan perusahaan.
4. Service Operation
1. Transaction Processing System(TPS)
TPS yang digunakan oleh Pizza Hut adalah Point of Sale (POS) System, yaitu suatu sistem yang menggunakan terminal elektronic cash register untuk menyimpan dan mengirim data entry penjualan pada semua jaringan yang langsung terhubungi dengan komputer pusat dan dapat diproses untuk keperluan cepat atau periodik.
Sistem operasional Pizza Hut merupakan aliran kerja yang diterjemahkan secara baku ke dalam proses otomatisasi. Pesanan pelanggan diterima oleh sistem point of sale (order station) yang akan dicatat oleh makaline station sebagai pengumpul data kolektif dari beberapa order station. Kemudian pesanan pelanggan akan diproses langsung oleh kitchen dengan hardcopy document transaksi sebagai perintah kerja. Semua data transaksi akan tersimpan didalam file server, sedangkan driver routing diperlukan sebagai pengawas kegiatan operasional yang akan dipantau langsung oleh headquater melalui jaringan WAN.
2. Enterprise Collaboration System(ECS)
Sistem ini juga digunakan untuk keperluan koordinasi dan pertukaran informasi di internal perusahaan, misalkan antar outlet KFC atau Pizza Hut akan dihubungkan ke dalam satu jaringan sehingga koordinasi dan pertukaran informasi dapat mudah dilakukan. Pizza Hut menerapkan online order, dengan adanya hal ini maka secara tidak langsung Pizza Hut telah melakukan pendekatan terhadap konsumennya, karena bukan tidak mungkin dengan customer relation management yang dilakukan Pizza Hut akan menciptakan loyalitas tersendiri bagi para konsumennya.
5. Continual Service Improvement
• (Products) menambahkan lebih banyak rasa atau tipebaru dari makanan cepat saji yang dapatmembedakannya dengan competitor.
• (Products) mengembangkan lini produk baru yang focus pada makanan organic dan sehat(zero trans-fat).
• (Products & Services) menyediakan makanan segardengan tempat yang bersih dan menyenangkan.
• (Promotion, Products) mempromosikan Pizza Hut menjadi Pizza No. 1 diindonesia, mengembangkanbeberapa makanan spesial yang baru untuk keluargadan untuk remaja.
• (Products & Service + Branding) menjagakebersihan lingkungan (restoran) dan menjagakeaman, menggunakan bintang lokal yang popularuntuk menarik usia muda.
• (Promotion+Branding) melakukan promosi danperiklanan bersama-sama dengan minuman-minuman soft drink.
DAFTAR PUSTAKA
• http://harun52.blogstudent.mb.ipb.ac.id/2014/09/15/pizza-hut-and-kfc-fast-food-information-system/
